精选美食:尖椒香肠、尖椒炒肉段
发布时间:2022-07-06 10:22:05
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来源:万用表厂家

精选美食:尖椒香肠、尖椒炒肉段
尖椒香肠
材料:
香肠、尖椒、盐、油、葱花
做法:
1.尖椒洗净切菱形片,香肠切成片。
2.起锅烧油,放入葱花爆香,放入尖椒翻炒。
3.放适量盐,放入香肠,炒至香肠变色即可。
尖椒炒肉段
材料:
猪瘦肉、茄子、胡萝卜、尖椒、大葱、大蒜、生抽、蚝油、糖、鸡精、米醋、料酒、白胡椒粉、淀粉、水、油
做法:
1.淀粉和水混合,放在阴凉处沉淀3小时,把多余的水分倒掉。
2.猪肉改刀,切成小块放入容器中。
3.茄子切成菱形块,放入容器中,撒上干淀粉拌匀,使茄子表面均匀的裹上面粉。
4.胡萝卜、青椒、大葱切菱形片,大蒜切片备用。
5.调汁:碗中放入生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒、米醋、盐、淀粉、水调成汁备用。
6.把肉放入淀粉中,使肉均匀的挂上糊。
7.起锅烧油,放入肉,炸至金黄成熟,捞出备用。
8.锅中油再次烧热,放入茄子,炸至金黄成熟,捞出备用。
9.锅中留底油,放入葱、蒜炒香,放入胡萝卜、青椒。
10.放入炸好的肉段和茄子,倒入调好的酱汁,炒至汤汁收干即可。
双椒炒鸡蛋
材料:
鸡蛋、剁辣椒、葱、青辣椒、蒜、糖、盐、油
做法:
1.鸡蛋打散,加少许料酒和水,加盐、糖拌匀。
2.起锅烧油,下入鸡蛋,炒熟,备用。
3.锅中再加点油,加入蒜末煸香,加入剁辣椒、青辣椒末炒香。
4.倒入炒好的鸡蛋炒匀,加入葱末炒匀即可出锅。
番茄鱼块
材料:
青鱼、盐、胡椒粉、淀粉、油、番茄沙司、糖、料酒
做法:
1.青鱼段洗净,切成长块。
2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制20分钟。
3.热锅烧油,放入鱼块,炸至金黄色,捞出沥油。
4.锅中油再次烧热,放入鱼块复炸一次,捞出备用。
5.锅中留底油,倒入番茄沙司,加糖、水,炒成酱汁。
6.放入鱼块,翻炒均匀即可。
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