1种食材记得常吃，应季食用好处多

1种食材记得常吃，应季食用好处多在当下这个冷热交替的气候之中，10月也即将走进尾声，而在马上到来的11月份，可以猜测到的是，天气将会更加严寒。那么在吃的方面，现在也有不少应季食材，就比如我们今天要讲到的山药。这是一种我们当下可以经常吃的食物，做法多样、营养丰富、口感味道极佳。相信在很多人的心目之中，对于山药这种药食同源的食材，它的最佳做法就肯定是用来煲汤了。首先是因为山药的营养比较丰富，用来炖汤，可以很好地将山药的养分挥发到汤水之中，其次那就是山药的味道比较清淡，和一些食材一同煲汤，不会破坏汤的鲜美滋味。那么在谭妈妈家里，炖一些骨头汤的时候，就会经常搭配新鲜的山药，比如山药排骨汤，营养足滋味鲜，喝起来很过瘾，特别是寒冷秋冬，喝完浑身暖洋洋。当然在处理山药的时候，大家一定要全程戴手套，不然手就会特别的痒。那么下面就来看看用山药排骨炖汤的详细做法吧。谭妈妈版山药排骨汤的家常做法食材准备：山药、排骨、葱姜、花椒、白胡椒粉、食盐、干辣椒第一步：买回来的排骨剁成大小适中的块状，如果嫌麻烦，也可以让菜市场的老板帮忙处理。排骨块全部丢进锅中，加入姜片葱段，倒入清水，大火烧开，焯水一遍去除排骨的腥味。第二步：戴上手套将山药去皮切成块状备好，然后往炖锅里放入生姜，加进焯水完成的排骨块，然后倒入足量的清水，再放适量的食用盐，然后盖上锅盖大火煮至沸腾，如果此时发现水面还有油沫漂浮的话，记得捞走，这样汤的口感才更鲜美不会有腥味。

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