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【消息】焖饭的家常做法这8种美味营养

发布时间:2021-01-02 23:44:59 阅读: 来源:万用表厂家

焖饭的家常做法,这8种美味营养,很适合老人孩子吃,懒人必须学一下。

焖饭的家常做法

焖饭是很多人的最爱,不仅有其独特的香味,而且省去了炒菜的环节,操作不复杂。

排骨板栗焖饭

【食材】去皮的栗子、泡好的腐竹、香菇、豆腐干、青豆玉米胡萝卜粒、小葱、小辣椒、五花肉片

【做法】

1、五花肉切片后焯水去浮沫和腥味,开水里倒一些料酒。热锅热油炒香小葱和小辣椒后加入五花肉翻炒。

注意:栗子提前放进开水里煮十分钟。

2、倒入所有食材,加生抽、老抽、蚝油、料酒、一小勺白胡椒粉、盐、糖炒匀。

3、大米里掺一点糯米,水比平时煮饭稍微多一点点就行,但是大家要注意直接用开水煮饭,把大米和炒好的食材混在一起,加一点香油拌匀,按煮饭键就好咯,煮好后不要急着开盖,再继续焖15分钟。

4、打开拌匀开吃!

五花肉一点都不腻!米饭吸收了蔬菜和肉的味道,也好好吃!

123 焖饭的家常做法,这8种美味营养,很适合老人孩子吃,懒人必须学一下。

虾仁焖饭

主料:大米1.5杯、虾仁150克、番茄2个、小脆肠6个、洋葱1/4个、青椒1个、红椒1个、香菜1棵、蒜1瓣、盐、油

步骤

1. 准备好所需材料;

2. 虾仁加点盐腌一下;番茄切碎;

3. 洋葱切丝;脆肠切小块;

4. 青、红椒切丝;蒜切碎;香菜切小段;

5. 利仁电火锅接通电流,调到3档,锅内加油加热后放入虾仁煎炒一下至变色后盛出待用;

6. 再加点油,倒入脆肠炒一下;

7. 加入青、红椒丝和蒜炒一会儿;

8. 大米淘洗后倒入锅中炒干水分最好至开始变黄;

9. 倒入番茄碎炒匀至大米均匀裹上汁;

10. 加入量大米的杯1杯水,加盖焖25分钟;

11. 然后倒入虾仁拌匀,再焖10分钟;

12. 加盐,撒上香菜段拌匀即可。

小贴士

我喜欢松爽一点的米饭,如果觉得干可加多一点水。

香肠土豆焖饭

主料:香肠一小根、蒜薹一小把、土豆半个、胡萝卜半个、生抽一勺、耗油半勺、米适量

步骤

1. 准备好所有需要的材料,当然所有的食材可以根据自己的喜好来更换,我是冰箱里都是现成的

2. 米提前稍微泡一下

3. 香肠是自己做的,清洗干净,切成均匀的薄片备用

4. 蒜薹切小段备用

5. 土豆去皮切成小定儿备用

6. 胡萝卜同上

7. 葱白切小段备用

8. 炒锅里上入少许油,放入葱白段爆香

9. 再放入香肠片用小火继续炒香

10. 再放入土豆蒜薹和胡萝卜小粒儿炒一会儿

11. 加入一勺生抽

12. 和少许耗油

13. 煸炒两分钟左右再加入适量水,注意水不要太多哦,不然太稀了就影响口感了

14. 再放入淘好的大米,小火慢煮片刻

15. 加入少许盐,不用太多,生抽和耗油都很咸了

16. 再把所有的材料倒入电压力锅里

17. 启动焖饭模式,没有的直接按煮饭键一样

18. 刚焖好的,特地来个近景来诱惑你们下

19. 哈哈,真是一碗香溢四溅材料丰富的焖饭啊,我经常冰箱里剩余的食材种类多量不多的时候就拿来焖饭,大家都喜欢吃,操作也简单

20. 没有香肠的放五花肉一样哦。

羊肉焖饭

1、羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是清澈的;

2、羊肉切拇指大小的小块,生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上;

3、锅里少许油,倒入羊肉块翻炒,羊肉变色后加少许盐,红烧酱油或者生抽进行翻炒,收干汁关火盛出来;

4、起锅热油爆炒洋葱丝,土豆和胡萝卜切小块,洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒,倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油,加点盐,生抽混合翻炒;

5、用清水淘洗干净,放入适量的清水,将炒好的食材连同汤汁一起倒入大米上,放入几朵洗干净的干香菇,按下煮饭键即可;

123 焖饭的家常做法,这8种美味营养,很适合老人孩子吃,懒人必须学一下。

咸鱼腊味饭

主料

大米100克 咸鱼25克

腊肠1根 芦笋150克

辅料

白砂糖5克 料酒10ml

食用油15ml 酱油15ml

步骤

1.把所有材料准备好。

2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。

3.取出切成小粒状。

4.腊肠洗干净,切成小粒。

5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。

6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。

7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。

8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。

9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。

排骨焖饭

主料:肋排400g、胡萝卜1根、香菇2朵、圆糯米100g、东北大米200g

步骤

1. 材料备齐

2. 排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿

3. 锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄

4. 加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐

5. 东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁儿和胡萝卜丁儿

6. 再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟

小贴士

1.大米和糯米的配比为2:1,这样煮出来的饭软糯适中;

2.为了让排骨入味,可以在焯水后用盐和料酒姜片腌渍半个小时,不过在烹制过程中这些调料就可以不用再加了;

3.偏好重口味的话在第三步骤时可以根据自己口味加入一些拌饭酱;

4.制作时可以加入其他自己喜欢的食材,比如青豆玉米之类,总之喜欢什么就放什么,只要不会影响总体的味道就可以。

多彩浓香焖饭

主料:大米200g、干香菇100g、胡萝卜100g、玉米粒60g、毛豆60g、酱油12g、大蒜8g、盐2.5g、植物油15g

步骤

1. 将干香菇提前用温水泡发,洗净,切成丁;胡萝卜洗净切丁;毛豆洗净备用;玉米洗净剥下玉米粒;大蒜切片;大米洗净。

2. 锅内热油,放入大蒜片煸出香味之后用筷子夹出来。

3. 锅内放入香菇、毛豆和胡萝卜翻炒片刻。

4. 加入大米和玉米粒,继续翻炒片刻。

5. 锅内加入没过食材的清水,倒入酱油,大火烧开。

6. 水开后加入食盐调味。

7. 将所有食材放入电饭煲,水量跟平时煮饭差不多就可以了。

8. 盖上电饭煲盖子,选择煮饭键进行焖煮即可。饭煮好之后焖一会再吃会更香哦!

9. 成品色彩鲜艳,米粒饱满,软硬适中,很是美味哦!

小贴士

1、大蒜只需要煸出香味即可,不要连同所有一起煮熟,那样大蒜的味道会相对重一点。

2、将所有食材倒入电饭煲的时候,如果觉得水少了就加点开水,水多了可以舀出来倒掉。

3、关于食盐的量,大家最好是根据自己的水量尝试之后增减为宜。

黑椒鸡腿焖饭

主料:鸡腿5个、大米500g、葱少许、姜少许、料酒少许、盐少许、黑胡椒少许

步骤

1. 鸡腿洗净剁块加葱姜料酒黑椒盐生抽等调料,腌制入味2小时

2. 起油锅,下鸡腿煸炒脱生

3. 将脱生的鸡腿倒入淘净的大米中

4. 将两者拌匀

5. 加少许水,准备进电饭煲

6. 电饭煲打到精华煮

7. 大约一个多钟头焖饭即可食用

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