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原味千层可丽饼做菜时调料放多了怎么补救-【新闻】

发布时间:2021-04-05 20:13:32 阅读: 来源:万用表厂家

最近很流行做千层蛋糕,很多人给吾爱留言说千层很好吃,很像自己做一下,其实千层是真的很好吃,千层最重要的还是班戟皮的制作,下面就让我去为大家展示一下,让大家可以在家里面简单的制作千层蛋糕,学会了可以做给爸爸妈妈吃哦!

材料:

低筋面粉:160g 玉米淀粉:10g 牛奶:500g 鸡蛋:2个 白砂糖15g 黄油:20g

淡奶油:250g 白砂糖:25g(加入到奶油中打发备用)

操作步骤:

1:低筋面粉和玉米淀粉过筛备用

2:将鸡蛋、白砂糖搅拌均匀

3:再倒入牛奶拌匀

4:把过筛的低筋面粉和玉米淀粉倒入步骤3中充分拌匀

5:黄油隔水融化,倒入面糊中搅拌匀,再过筛两次

6:用保鲜膜封号,放入冰箱冷藏半小时

7:将淡奶油加糖打发好放冰箱备用

8:将面糊从冰箱取出,用勺子搅拌一下,平底锅底擦一遍黄油,烧热后调小火,用小的勺子盛一勺进锅里,用手端起锅快速的晃至满锅均匀。待熟后出锅凉在烤网上,后面的面糊依次这样操作

9:待饼皮晾凉后就可以准备涂抹奶油,首先将一块可丽饼放在垫有油纸的转盘上,用抹刀涂上少量奶油,(不用太厚)然后再覆盖一张可丽饼,再涂抹奶油,重复操作,最好表面盖上可丽饼即可

10:做好的千层可丽饼放入冰箱冷藏2小时,再进行切片食用

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我们自己在家做菜时,很容易出现调料放多的情况,尤其是厨房新手更容易把调料放多。其实,调料放多了也并不可怕,我们可以用下述方法进行补救——

1.做菜时掌握不好放盐过多,可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话,时间要求不那么急,不妨将一些洗净的生土豆切片,或者把一块水豆腐切成若干小块放入,便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用,将一把大米用布包好放入汤内,同样可达到均衡过咸的效果。

2.如果不小心醋放多了,比较快捷的方法是加适量白糖,即可调和过酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话,可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入,这样能有效地减少酸味。如果是汤的话,可直接加点水稀释。

3.炒菜时不慎将辣椒放多了,最简便的方法是再多加些原材料,可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂”同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜,放入一只鸡蛋同炒,辣味也可大大减轻。

4.太苦的菜,比如黄豆酱没有调好,或者是炒苦瓜,口味很苦,加点白醋或糖都可以除去苦味。

5.对于过甜的菜,不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒,便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话,稀释便能轻松解决过甜的问题。

6.过于油腻的汤,稀释和加醋都可以让腻感减轻,还可将少量紫菜在火上烤一下,扯碎后撒入汤中,不但去油腻,而且口味更佳。

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