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专家研究称将鸡肉冷冻可降低感染禽流感风险0

发布时间:2020-07-10 18:36:31 阅读: 来源:万用表厂家

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欧洲出现禽流感疫情,为此很多人再次“闻鸡色变”,鉴于此,学会安全处理鸡肉就显得十分重要。据俄罗斯11月20日消息,专家表明,冷冻鸡肉比简单冷藏鸡肉更安全。  专家指出,一些易引起胃肠感染弯曲菌变疾病的细菌可在鸡肉表面繁殖,这些细菌是导致人们在食用家禽肉类时中毒的罪魁祸首。专家指出,人们通常选择买那些简单冷藏的鸡肉,但实际上预先冷冻的鸡肉更加安全。  英国食物标准局调查称,超市中近五分之三的鸡肉表面附有病菌。尽管知道病菌传染的危险性,售货员也不愿在售货之前冷冻鸡肉,因为这样会增大售货难度。而消费者也更钟意那些没有冷冻的鸡肉。  专家强调,与加强对养禽场、肉类运输和储藏的监督相比,向人们传达在烹饪前将鸡肉冷冻的重要性要容易得多,如此也更能保障人们的食用安全。

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