郁金煮鲫鱼,是一道美味养宫的佳肴
发布时间:2022-07-06 01:26:05
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来源:万用表厂家
郁金煮鲫鱼,是一道美味养宫的佳肴
鲫鱼肉质香嫩,营养价值丰富,是我们日常主要的食用鱼类之一,每年2至4月8至12月份的鲫鱼肉质最为肥美,物美价廉。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带,其中洱海鲫鱼较为出名。
郁金煮鲫鱼做法简单,营养丰富,特别是家里还有小朋友处于发育期的一定要经常炖鱼汤,烧鱼肉给小朋友补充营养;好了接下来,酱小厨就教大家做这道郁金煮鲫鱼,郁金煮鲫鱼是采用鲫鱼和郁金为原料制成的主要食材,再加上其他的调料烹饪而成的佳肴,是一道非常受欢迎的家常菜,汤汁鲜美。鱼肉香嫩,非常的好吃。下面就为大家详细的一下做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
准备食材
【主材】
鲫鱼1条、郁金10克、山楂10克、当归10克、三枝10克、生姜20克、葱10克、红椒10克。
【调料】
盐、味精、黄酒、花生油各适量。
烹饪方法
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,清洗干净;
2、郁金、山楂、当归、三枝洗净浸透,红椒、葱切丝,生姜切片;
3、锅内加入清水,放入郁金、山楂、当归、三枝用小火煎20分钟,取汁待用;
4、烧锅下食用油,放入姜片、鲫鱼煎至金黄色,倒入黄酒,加入中药汁煮片刻,调入精盐、味精,上碟撒入葱丝、红椒丝即成。
5、拍上成品图,完了。
酱小厨点评
1、鲫鱼补虚,没什么忌讳。但是感冒发热期间不宜多吃。
2、如果是购买冷鲜鱼和刚杀不久的新鲜鲫鱼,鱼眼通常黑白分明;鱼鳃呈红色,切开后肉色自然有光泽;用手弹鱼的腹部,会有结实感和弹性;全身无淤血或伤痕。
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